Vazdušni tuš u prerađivačkoj radionici tvornice hrane ključna je karika za osiguravanje čistoće prerađivačkog okruženja, a njegova glavna svrha je smanjenje prašine i mikroorganizama koji se unose u prostor obrade kada osoblje i materijali uđu u prostor za preradu. . Za vazdušnu tuš kabinu prerađivačke radionice fabrike hrane generalno postoje sledeći zahtevi:
1, dizajn, materijali i rad za tuš kabinu trebaju biti u skladu s nacionalnim i lokalnim standardima i propisima o sigurnosti hrane.
2. Prostorija za tuširanje vazduha treba da bude opremljena visokoefikasnim filterima (kao što su HEPA filteri), koji mogu da filtriraju male čestice i mikroorganizme u vazduhu i održavaju čistoću ulaznog vazduha.
3. Veličina zračnog tuša treba biti dizajnirana prema potrebama protoka ljudi i logistike kako bi se osiguralo da se osoblje i materijali mogu pročistiti. Istovremeno, unutrašnji dizajn treba da izbegava mrtve uglove i olakša čišćenje i dezinfekciju.
(4) Unutrašnji i vanjski materijali zračne tuš kabine trebaju biti izrađeni od materijala koji se lako čiste, otporni na koroziju i koje nije lako akumulirati bakterije, kao što je nehrđajući čelik.